紅蘿蔔煎蛋

【紅蘿蔔煎蛋】

今天掌廚…家裡剛好有紅蘿蔔，
又巧前幾天看到型男大主廚 阿基師教的"紅蘿蔔炒蛋"，
阿基師用五星級的視覺感受來呈現，就比較像煎蛋了！！



Step1：將紅蘿蔔切絲、蔥切段、均勻打散三顆蛋。
先將蔥放到蛋液中，適量加入鹽巴。

Step2：將紅蘿蔔先下鍋炒軟，再放入蛋液中攪拌均勻。
倒入鍋中，像蛋餅一樣。

Step3：煎到兩面金黃，取出再切成一口大小，就完成囉！

完成的賣相感覺不錯，但另一面其實有點小焦黑，
煎蛋時真的沒把握還是要把火調小，以免燒焦。
很方便又具營養的一道菜，完成了~請享用！

<2011-12-25>